Cultivo de alimentos (NMP y mesófilos)

El estudio de cultivo de alimentos, utilizando la técnica de NMP (Número Más Probable) y mesófilos, implica evaluar la presencia y la cantidad de microorganismos en muestras de alimentos. El análisis NMP se utiliza para estimar la concentración de microorganismos viables, y los mesófilos son organismos que pueden crecer a temperaturas moderadas. Este tipo de estudio es fundamental para la seguridad alimentaria, permitiendo detectar la presencia de bacterias, hongos u otros microorganismos que podrían indicar contaminación y representar un riesgo para la salud si los alimentos no se manejan o almacenan adecuadamente.